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几近是什么意思，几近什么意思拼音牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心(xīn)顶是黄喉吗

几近是什么意思，几近什么意思拼音　　牛心顶是黄喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来源(yuán)不(bù)同

　　黄(huáng)喉来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又(yòu)称心管(guǎn)。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和心脏(zàng)的(de)组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内脏(zàng)营养价值高一些(xiē)。牛心(xīn)定的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感(gǎn)很(hěn)绵(mián)，嚼(jué)不动，不(bù)过专业(yè)吃货(huò)很多(duō)都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于它的(de)韧性(xìng)很高，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩又爽口。几近是什么意思，几近什么意思拼音

牛心管是牛的什么部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食物，来自于(yú)猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心(xīn)管(guǎn)，常被误(wù)解(jiě)为食管(guǎn)或气(qì)管，在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动(dòng)。