酸性或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食物并非依(yī)据食物口味或汁液酸(suān)碱程(chéng)度判定，不能仅以(yǐ)苹果口(kǒu)味偏酸，将苹果认定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物指进行食物化(huà)学研究，食物燃烧后的(de)灰分在(zài)水中呈碱性(xìng)的(de)食物，碱性食物多含有丰富(fù)钾(jiǎ)元素、钠元素、钙(gài)元素、镁元素等成分。苹果属于(yú)碱性食(shí)物，大部分(fēn)蔬(shū)菜、水果、豆类制(zhì)品都属于碱性食物。

怎么(me)挑苹果又大又甜的

　　1、看颜色和纹路(lù)。

　　苹(píng)果在(zài)自然(rán)生(shēng)长的(de)环境下因光照角(jiǎo)度(dù)和树(shù)叶(yè)遮(zhē)挡面积(jī)等因素的影响下(xià)苹果会呈现出不同(tóng)的颜色，所以果皮呈现红(hóng)黄相间的颜(yán)色且带(dài)有(yǒu)麻点，纹路错综复杂的苹果才说明它(tā)受到(dào)的光照充足(zú)，果肉会(huì)较黄(huáng)，汁水(shuǐ)也比(bǐ)较多(duō)。

　　2、摸一(yī)摸(mō)手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的时候，我们可以摸(mō)一摸苹果(guǒ)的表(biǎo)皮(pí)，如果手感软硬适中且有一点粗(cū)糙感就说明苹(píng)果成熟度刚(gāng)刚好。

　　太(tài)软会没有脆感，适(shì)合老(lǎo)年(nián)人食用，太硬(yìng)且表面(miàn)光滑的(de)苹果吃起(qǐ)来会比较(jiào)酸涩(sè)。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把两个个头(tóu)差不(bù)多的苹果放在手里掂一掂，个(gè)头不(bù)大又有(yǒu)分量就说明水(shuǐ)分充足。

　　在买(mǎi)苹果(guǒ)时，尽量选(xuǎn)择中果(guǒ)，那种个(gè)头圆润(rùn)的苹果比(bǐ)长(zhǎng)得歪瓜裂枣(zǎo)的苹果(guǒ)更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果蒂和(hé)苹果(guǒ)脐。

　　在(zài)挑(tiāo)选的时候，可(kě)以看下苹果蒂和苹果脐(qí)，苹果蒂是连接根部(bù)的地方，若是(shì)呈现浅(qiǎn)绿(lǜ)色，根蒂潮湿，难以折断，代表这个苹果(guǒ)是新(xīn)鲜(xiān)刚采摘的；若(ruò)是呈(chéng)现黑褐(hè)色，根(gēn)蒂(dì)很(hěn)干，说明已经不新鲜了(le)。

　　而苹果(guǒ)脐是凹陷状的，果脐凹(āo)陷越深苹果就越好(hǎo)吃(chī)，相对应的，果脐凹陷越浅，口感(gǎn)就会越差。

苹果如何挑选(xuǎn)甜的

　　1、看苹果(guǒ)的(de)新鲜(xiān)程度(dù)。

　　如果苹果蒂(dì)周围(wéi)没有褶皱的，就(jiù)说明这是(shì)刚摘下来的新鲜苹果(guǒ)，反之苹(píng)果蒂皱纹越多越(yuè)深(shēn)，就说明(míng)摘下来(lái)有一段时间了，肯定不新鲜了(le)。

　　2、看苹果(guǒ)的条纹。

　　挑选苹果的时(shí)候要看一(yī)下苹(píng)果的(de)条纹，条纹越(yuè)多，苹(píng)果就越好吃，反之条纹(wén)少的苹果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看苹(píng)果的(de)重量。

　　不知道怎么挑(tiāo)选的时候，可以用(yòng)手来掂(diān)一下它的重量，一般来说苹果越(yuè)重就说(shuō)明(míng)里面(miàn)的水分(fēn)就越多，吃起来也就越甜越清脆。

　　4、看苹果(guǒ)的颜色。

　　大部分人都是专挑红色的苹果买，其实不(bù)对，很(hěn)多红色的苹果可能是用了染色剂。

　　应该挑选黄(huáng)里透红，而且看上(shàng)去有(yǒu)一丝丝(sī)透红的，这(zhè)样(yàng)的苹(píng)果(guǒ)都很甜，而且水分充足口感也(yě)会(huì)非常好。

　　5、看苹果(guǒ)的凹槽处。

　　如(rú)果它(tā)的凹陷比(bǐ)较浅，苹果就会很酸(suān)。

　　挑选(xuǎn)凹陷(xiàn)处(chù)比较(jiào)深的，这样(yàng)苹果(guǒ)才会更加(jiā)香甜。

　　6、看苹果(guǒ)的手感(gǎn)。

　　可以用手按一按苹果(g什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面uǒ)，如(rú)果轻(qīng)轻一按发现按不动，这样的苹(píng)果(guǒ)会(huì)有点偏(piān)酸，不够(gòu)成熟。

　　如果比较容(róng)易按下去，就说明这(zhè)样的苹(píng)果比较甜。

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