水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留(liú)缝隙的。俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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